1、洗衣廠工程的概念

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步，國內(nèi)洗衣廠長期以來維持的低效運(yùn)營模式已經(jīng)越來越不能適應(yīng)客戶和市場發(fā)展的需要。當(dāng)下自動化的設(shè)備在不斷涌現(xiàn)，國內(nèi)洗滌行業(yè)進(jìn)入大規(guī)模轉(zhuǎn)型升級的軌道，國外已經(jīng)大量普及的自動化洗衣廠在國內(nèi)也開始初露端倪。實(shí)際上，并不是我們具備了自動化的洗滌設(shè)備就一定具備了現(xiàn)代洗衣廠整體工程建設(shè)的能力了，要具備這種能力還應(yīng)該至少建立起企業(yè)資源整合和洗衣廠工程建立這兩個基本的手段。

由于布草洗滌的品種多且處理流程較長，其涉及的洗滌機(jī)械品種較多，需要應(yīng)用的技術(shù)普遍和繁雜，因此，依靠一家企業(yè)或者一個工廠來完成“一體化”供應(yīng)和服務(wù)就會越來越困難。國外頭牌企業(yè)都是依靠不斷并購的產(chǎn)業(yè)鏈整合模式來實(shí)行系統(tǒng)的集成。我們國內(nèi)的企業(yè)一直以來都擅長于“小而全”或“大而全”的配套經(jīng)營模式，這種模式很難適應(yīng)未來即將形成主流的洗衣廠工程的需要，會有一個優(yōu)勝劣汰的過程。

本文所提出的“洗衣廠工程建設(shè)”是指為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代洗衣廠的高效，節(jié)能，環(huán)保和安全目的而實(shí)施的自動化設(shè)備系統(tǒng)，自動物流系統(tǒng)，介質(zhì)資源系統(tǒng)，控制和信息管理系統(tǒng)的建設(shè)或改造工程。設(shè)備系統(tǒng)包括了自動洗滌系統(tǒng)和自動后整理系統(tǒng)；物流系統(tǒng)包括了布草的自動分揀，傳輸和儲存系統(tǒng)；介質(zhì)資源系統(tǒng)包括了前級熱源介質(zhì)的優(yōu)化方案，后級廢熱介質(zhì)的再利用方案和進(jìn)出水介質(zhì)的處理系統(tǒng)；控制和信息管理系統(tǒng)包括了洗滌處理過程的全自動化控制和洗滌過程數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)，等等。簡單地理解，可以把這四大系統(tǒng)看著是包含了現(xiàn)代化的洗衣廠內(nèi)一切與洗滌處理有關(guān)的環(huán)節(jié)的建設(shè)過程（注：本文所述的過程暫不包含洗衣廠布草管理，人員管理和外部收發(fā)管理等洗衣廠運(yùn)營管理內(nèi)容）。

我們過去所強(qiáng)調(diào)的洗衣廠一體化方案只是提供了一種單套或多套系統(tǒng)的組合配套服務(wù)，要在這種方案的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)高效和自動化就必然會演變成為一整套的“洗衣廠工程”，它的特點(diǎn)是涵蓋面更廣且沒有固定的模式，需要根據(jù)客戶的具體條件進(jìn)行量身定制，個性化需求更強(qiáng)，因此往往需要企業(yè)具備較強(qiáng)的整體技術(shù)能力和工程服務(wù)能力。實(shí)際上，國外頭牌企業(yè)彼此之間互相競爭的關(guān)鍵就是這種整體工程配套和建設(shè)的實(shí)力，從而形成了相對壟斷地位，把單一產(chǎn)品企業(yè)逐步排擠出中大型社會洗滌市場之外。

國內(nèi)市場目前開始出現(xiàn)了一些洗衣廠工程的局部功能系統(tǒng)，比如有的企業(yè)已有了自動洗滌或整燙單元系統(tǒng)，有的已有了自動物流系統(tǒng)，有的已有了新的熱源解決方案，有的已有了數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)，等等。但是，這些目前還處于初級階段，都還沒有形成的完整的理論和系統(tǒng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本文將從洗衣廠工程理論，工程內(nèi)容和工程建設(shè)流程等幾個方面提出一些探討，供參考。

2、洗衣廠工程的理論基礎(chǔ)

實(shí)施洗衣廠工程建設(shè)或改造的根本目的是提升洗滌處理眾多過程的效率和效能，這其實(shí)與制造業(yè)已經(jīng)大量推行的精益生產(chǎn)理論是相通的。精益生產(chǎn)就是通過提高客戶滿意度，降低成本，加快流程速度，改善資本投入效益，使得股東和客戶的價(jià)值比較大化的過程。生產(chǎn)效率提高的本質(zhì)就是一個發(fā)現(xiàn)和減少浪費(fèi)的過程，是通過持續(xù)不斷地減少浪費(fèi)來創(chuàng)造價(jià)值。

從精益生產(chǎn)的角度來分析，單就洗脫機(jī)的工作環(huán)節(jié)來說，真正為客戶創(chuàng)造價(jià)值的只是洗滌和脫干過程，其它的諸如進(jìn)出料，進(jìn)排水，加減速，升降溫等過程環(huán)節(jié)是不創(chuàng)造價(jià)值和應(yīng)該盡量壓縮的過程。洗滌處理整個生產(chǎn)流程中存在著眾多的分揀，等待，搬運(yùn)，裝卸，檢查，送料，儲存等不增值作業(yè)環(huán)節(jié)，占用了大量的時(shí)間，空間，人力資源。據(jù)測算，一車布草從客戶處取出到洗滌處理完成后再送給客戶的整個周期時(shí)間通常是24小時(shí)以上，即便是不考慮周轉(zhuǎn)的不停頓正常連續(xù)批量作業(yè)也至少需要10小時(shí)，但一車布草通過洗脫，烘干，熨燙，折疊和包裝等必須的增值處理環(huán)節(jié)的時(shí)間只需要不到1個小時(shí)的時(shí)間，增值比為10%左右，也就是說在布草處理過程中理論還有高達(dá)90%的可壓縮和可改善的空間，可見其“系統(tǒng)效率”的低下。同樣，洗滌處理過程中的前后級能源使用方法和落后管理方法所產(chǎn)生的浪費(fèi)也非常驚人，按照精益生產(chǎn)理論，這些中間時(shí)間和資源消耗有許多都是不能為客戶創(chuàng)造價(jià)值的浪費(fèi)，是應(yīng)該被削減和壓縮的研究對象。

 圖1，洗滌過程效率分析示意圖

洗衣廠工程建設(shè)實(shí)際上就是通過技術(shù)和管理手段來減少各種過程浪費(fèi)的一種系統(tǒng)性的方法，它有兩個比較好的特點(diǎn)：一方面是在技術(shù)進(jìn)步的基礎(chǔ)上對多個處理工藝或工步組合與連續(xù)的自動化作業(yè)，另一方面就是介質(zhì)資源利用的較大化，互為補(bǔ)充，缺一不可。通過隧道式洗滌機(jī)組，自動后整理線，自動物流系統(tǒng)，介質(zhì)資源優(yōu)化利用方案，控制和數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)所組成系統(tǒng)工程來實(shí)現(xiàn)洗衣廠的精益生產(chǎn)，并構(gòu)建起的“系統(tǒng)思考”和“化繁為簡”精益思維模式，這樣才能更精確地發(fā)現(xiàn)瓶頸，找到適合自己的解決方案，把以往的大量過程時(shí)間和成本壓縮到比較低，從而提高增值比，實(shí)現(xiàn)綜合的工程優(yōu)化。

3、洗衣廠工程建設(shè)的內(nèi)容

3.1自動洗滌系統(tǒng)

自動洗滌系統(tǒng)就是將洗滌，烘干兩大工藝過程及其相關(guān)的裝卸料和傳送等輔助工藝過程進(jìn)行串聯(lián)集成，從而實(shí)現(xiàn)洗滌，烘干過程自動化的單元系統(tǒng)，主要包括了隧道式洗滌機(jī)組和單機(jī)自動集成洗滌系統(tǒng)兩種方式。

3.1.1隧道式洗滌機(jī)組

隧道式洗滌機(jī)組（國內(nèi)俗稱洗衣龍系統(tǒng)）誕生于六十年代，通過不斷地研發(fā)至九十年代穩(wěn)定成型為現(xiàn)代通行的一體式結(jié)構(gòu)。洗衣龍的細(xì)分種類有多種多樣，比如按照洗滌轉(zhuǎn)動方式分為晃動洗滌型（180度-270度）和圓周洗滌型（360度連續(xù)）；按照物料傳送方式分為底部傳送型（物料從側(cè)壁邊的孔傳送）和頂部傳送型（物料從中間孔傳送）；按照組合驅(qū)動方式分為整體式（各倉連成一體，整體驅(qū)動）和模塊式（各倉單獨(dú)，分別驅(qū)動）；按照水流形式分為逆流分段進(jìn)排水型和不逆流單獨(dú)進(jìn)排水型；按照脫水方式分為壓榨式和離心式，等等。洗衣龍具有洗滌速度快，節(jié)省人工和能耗，脫干含水率低等比較好的特點(diǎn)，比較適合布草類別一致性高的大批量洗滌處理。由于布草租賃業(yè)務(wù)已經(jīng)發(fā)展成熟，洗衣龍已經(jīng)成為國外現(xiàn)代集中洗衣工廠的主流洗滌方式，也正在成為國內(nèi)快速推廣應(yīng)用和成長的新興技術(shù)，前景廣闊。

圖2，洗衣龍結(jié)構(gòu)形式圖例

3.1.2單機(jī)自動洗滌系統(tǒng)

單機(jī)自動洗滌系統(tǒng)（國內(nèi)稱自動集成洗滌系統(tǒng)）也是將洗滌，烘干兩大工藝過程及其相關(guān)輔助工藝過程進(jìn)行串聯(lián)集成，從而實(shí)現(xiàn)洗滌，烘干過程自動化的另一種方式。它在國外也具有悠久的發(fā)展歷史，一些比較有名品牌如MILNOR，BRAUN，JENSEN，LAVATEC，TONSEN都有這類產(chǎn)品和系統(tǒng)，而且至今還在采用。

集成洗滌系統(tǒng)的較大特點(diǎn)是與原有的單機(jī)洗滌處理模式實(shí)現(xiàn)了無縫集成，只需要將單機(jī)進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)升級（如洗脫機(jī)改為前后傾斜式，烘干機(jī)改為貫通式等），是一種不改變單機(jī)洗滌原理的自動化升級。集成洗滌系統(tǒng)在批量處理能力和資源節(jié)省能力方面還不如洗衣龍系統(tǒng)，但它卻保持了單機(jī)洗凈度高和使用維護(hù)機(jī)動性強(qiáng)的特點(diǎn)，尤其適合于布草品種多，有疑難布草（如服裝，地墊等）且洗凈度要求較高的客戶。在國外的大型洗衣工廠，這兩種方式往往會互為補(bǔ)充，有一些客戶會采取同時(shí)配置多套洗衣龍和一套集成系統(tǒng)的組合生產(chǎn)模式。

圖3，集成洗滌系統(tǒng)圖例

3.2自動后整理系統(tǒng)

自動后整理系統(tǒng)是布草燙平，整理，折疊及其相關(guān)送料，堆碼，傳送等輔助工藝過程進(jìn)行串聯(lián)或并聯(lián)集成，從而實(shí)現(xiàn)洗衣廠燙平，整理，折疊過程自動化的單元系統(tǒng)，主要包括了布草后整理線，工服后整理線，毛巾后整理線等方式。洗滌和烘干是一種布草批量處理方式，而燙平和折疊是單件處理方式，所以，這兩個子系統(tǒng)很難串接在一起來實(shí)現(xiàn)全過程的自動化，需要進(jìn)行分線作業(yè)。

3.2.1布草后整理線

布草后整理線是指平面型布草（如傳單，被套，桌布，口布等）的自動送料，熨燙，折疊，堆碼和傳送自動處理子系統(tǒng)，它可以按照功能的不同分為大件后整理線，小件后整理線，專業(yè)型后整理線，組合式后整理線，多通道后整理線等多種運(yùn)用形式。

普通熨平機(jī)由2個人同時(shí)操作的人工送料極限速度比較大只有每分鐘20-25米左右，加之熨燙又必須是單件作業(yè)，所以熨燙生產(chǎn)往往是洗衣廠的瓶頸環(huán)節(jié)。布草后整理線通過高吊系統(tǒng)，多工位搌布機(jī)，高速燙平機(jī)，折疊堆碼機(jī)等設(shè)備的組合，把過程中的無效時(shí)間進(jìn)行了大量的壓縮，其多工位或多通道的應(yīng)用也是精益生產(chǎn)“一個流”節(jié)拍均衡理論的很好詮釋。實(shí)際上，在國內(nèi)推廣高速和高質(zhì)量熨燙作業(yè)的布草后整理線，不能局限在我們熱衷的自動搌布機(jī)和折疊機(jī)技術(shù)上，而應(yīng)該同時(shí)關(guān)注高速熨平機(jī)的熱能技術(shù)創(chuàng)新上。由于國內(nèi)蒸汽條件普遍很難達(dá)到理想的壓力或熱值水平，熨平機(jī)往往更需要在控制能耗比的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，日本率先采用的雙面高低輥高速燙，歐美采用的柔性槽燙以及燃?xì)猓▽?dǎo)熱油）加熱的高溫型槽燙技術(shù)都是較好的應(yīng)用方案。

圖4，床品自動后整理線示意圖

3.2.2工服后整理線

工服后整理線（國內(nèi)俗稱干衣龍系統(tǒng)）是專門針對服裝類布草（如醫(yī)院服裝，企業(yè)工裝等）的自動送料，烘干，整形，傳送，折疊和堆碼自動處理子系統(tǒng)。高效干衣龍系統(tǒng)的真正難點(diǎn)在于對不同織物的分類識別和分揀控制，必須配套相應(yīng)的芯片系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)，較大處理能力可高達(dá)2000件/小時(shí)。由于設(shè)備與傳送的集成度較高，它本身就構(gòu)成了一個小型的工程單元。需要注意的是，國內(nèi)使用干衣龍應(yīng)注意對所謂“全免燙”功能的鑒別，許多醫(yī)院類全棉或含棉工服經(jīng)過干衣龍整燙后并不一定能完全消除皺紋，往往還需要進(jìn)行人工輔助熨燙處理才難達(dá)到預(yù)期的平整效果，所以要在設(shè)備配置和流程規(guī)劃上注意考慮。

3.2.3毛巾后整理

普通毛巾后整理采用的毛巾折疊機(jī)一般都還需要人工送料，在系統(tǒng)中它也是一種較小的工作單元，對需求量較大或者品種較多的客戶，往往采取增加并行的機(jī)組數(shù)量的辦法來解決。

隨著自動化技術(shù)的發(fā)展，市場上已經(jīng)出現(xiàn)了集成度很高的無人全自動毛巾折疊機(jī)，在折疊機(jī)的前端配置了自動毛巾撿拾送進(jìn)機(jī)，采用人工智能深度學(xué)習(xí)和高分辨率攝像頭的視覺技術(shù)，在雜亂的毛巾堆中，機(jī)械手可以準(zhǔn)確地自動識別，拿起，展平和對中毛巾，并將不同尺寸的毛巾放入送進(jìn)臺上，準(zhǔn)確地把它喂到后端的毛巾折疊機(jī)，實(shí)現(xiàn)全自動高效處理，節(jié)省了大量人工。

圖5，全自動毛巾折疊機(jī)

3.3自動物流系統(tǒng)

很多企業(yè)和客戶都比較重視自動化的洗滌設(shè)備本身，對洗衣廠的物流管理的重要性往往認(rèn)識不足。實(shí)際上，從精益生產(chǎn)的角度來考慮，洗衣廠90%的不增值過程浪費(fèi)的時(shí)間絕大部分都是發(fā)生在物流管理環(huán)節(jié)上，比如分揀，裝卸，傳送，堆積，等待的時(shí)間等等。不論是單機(jī)模式還是已經(jīng)采用了自動處理單元的洗滌工廠，如果沒有自動物流系統(tǒng)來配合，其上下工序（比如分揀，洗滌，熨燙）的銜接節(jié)拍會出現(xiàn)更長的時(shí)間差，同步并行工作能力就差，會拉長整個工作流程，成為了串行和交叉工作模式，會造成資源（如蒸汽供給和人工工時(shí)）的無效浪費(fèi)。好的物流動線設(shè)計(jì)方案可以加快流程速度，起到大量減輕員工勞動強(qiáng)度，減少工作面積，改善工作環(huán)境，方便信息管理的作用。

洗衣廠的自動物流包括了分揀系統(tǒng)，吊袋系統(tǒng)，穿梭系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)等功能系統(tǒng)，這方面的客戶要求千差萬別，都需要特別規(guī)劃和定制，施工量較大。因此，對于習(xí)慣于按照固定產(chǎn)品模式的企業(yè)來說，自動物流系統(tǒng)無疑也是其將面臨高門檻。

3.3.1分揀系統(tǒng)

再自動化的洗衣廠，有兩個環(huán)節(jié)還是必須用較多的人工來操作的，一個是熨平或整燙送料機(jī)的夾掛操作，另一個就是前期的布草分揀作業(yè)（注：這也是未來無人或少人的智能化洗衣工廠需要主攻改善的方向）。因此，是否有高效的分揀和輸送系統(tǒng)也是我們識別洗衣廠整體效率高低的一個重要環(huán)節(jié)。

自動化洗衣廠的分揀系統(tǒng)一般都會與吊袋系統(tǒng)和傳輸線相互組合，一種簡單方式是將傳輸線上的待處理臟污布草分類別丟入相應(yīng)的多工位分揀機(jī)，再裝入洗衣龍或吊袋中；另一種方式是設(shè)立一個專門的多孔洞多工位的蜂窩分揀臺，通過分揀臺再轉(zhuǎn)入吊袋中進(jìn)行自動存儲和輸送。無論哪一種方式都有相應(yīng)的稱重系統(tǒng)和數(shù)據(jù)控制管理系統(tǒng)，便于定量，定時(shí)和定點(diǎn)地儲存，輸送與進(jìn)料，可以較大提高了系統(tǒng)的整體工作效率。比如，有預(yù)分揀的吊袋系統(tǒng)的洗衣龍前就不必再留人值守裝料和操作（注：人的因素往往不可控），可以實(shí)現(xiàn)強(qiáng)制節(jié)拍的連續(xù)工作，提高設(shè)備的滿負(fù)荷作業(yè)效率，減少等待浪費(fèi)。

3.3.2吊袋系統(tǒng)

    吊袋系統(tǒng)是將待處理布草裝入特制的具有一定裝載量的布袋中，通過動力提升至一定的高度，在具有斜度的軌道上依靠非動力的自重分力滑動輸送到指定位置并自動卸載的一種物流傳送形式。吊袋系統(tǒng)的構(gòu)建需要至少7米以上的廠房內(nèi)部高度，如果行程不夠也可采用分段爬升機(jī)來輔助增高。吊袋分為水洗吊袋和熨燙吊袋兩種基本類型，一種用于儲存和輸送待洗滌的干態(tài)臟污布草，一種用于儲存和輸送洗滌后需要進(jìn)行熨燙處理的濕態(tài)潔凈布草，主要區(qū)別是對潔凈度和承載重量的要求有所不同。一個完整的吊袋系統(tǒng)包括了吊袋，稱重，鎖袋，升降，軌道，爬坡，支撐，限位，開袋，控制等眾多的機(jī)構(gòu)和裝置，可靠性要求較高，其控制系統(tǒng)還應(yīng)與整個洗衣廠的前后級相關(guān)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)通訊連接，確保協(xié)調(diào)一致的流程運(yùn)作。

    洗衣廠的吊袋可在空中定量存儲和移動，具有節(jié)省占地面積，降低勞動強(qiáng)度，儲存周轉(zhuǎn)量大，送料及時(shí)準(zhǔn)確，自動化程度高的比較好特點(diǎn)，可以極大地減少過程時(shí)間和人工耗費(fèi)，壓縮生產(chǎn)過程中的不增值浪費(fèi)。吊袋系統(tǒng)與洗衣廠自動化和智能管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了高度集成，發(fā)展成為中大型洗衣工廠主的主要物料傳送方式，也是高效洗衣廠工程必須重點(diǎn)建設(shè)的環(huán)節(jié)之一。

圖6，洗衣廠內(nèi)部自動物流示意圖

3.3.3穿梭系統(tǒng)

    穿梭系統(tǒng)是在一定區(qū)域進(jìn)行平面或上下移動，從而實(shí)現(xiàn)物料傳送的一種機(jī)電一體化單元，一般用于洗滌與烘干之間布草的自動銜接和傳輸，主要分為用于洗衣龍烘干系統(tǒng)的穿梭機(jī)和用于單機(jī)自動洗滌系統(tǒng)的穿梭車兩種基本形式。穿梭機(jī)除了可在地面軌道上進(jìn)行平面移動外，還具有升降功能，將壓榨機(jī)輸出的布草再送到烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行處理，分為單餅與雙餅，或單柱軌與雙柱軌等不同的結(jié)構(gòu)形式。穿梭車用于集成自動洗滌系統(tǒng)，通常采用斜坡裝料和輸送方式，其低端用于傾斜式洗脫機(jī)的接料，用于貫通式烘干機(jī)的進(jìn)料，分為無人自動操作和有人半自動操作兩種基本類型。

    穿梭系統(tǒng)也是洗衣廠物流自動化的一種基本形式，其特點(diǎn)是可按照規(guī)定的節(jié)拍實(shí)現(xiàn)物料的暫存與傳送，并具有各不相同的定制形態(tài)，其目也是降低勞動強(qiáng)度，提高工作效率。

3.3.4輸送線及其它

    一個自動化的洗衣廠內(nèi)，還有一些環(huán)節(jié)是上述物流系統(tǒng)很難實(shí)現(xiàn)的，比如臟污布草往分揀臺的輸送，烘干或打散后的布草的輸送，折疊堆碼后的布草往打包機(jī)或庫房的輸送，等等。這些布草輸送的“節(jié)拍”可以不連續(xù)，所以往往會采用皮帶輸送線來進(jìn)行銜接與輸送，也都需要根據(jù)客戶的場地特點(diǎn)和流程安排進(jìn)行特別規(guī)劃。

    除此之外，有些洗衣廠還會要求配置一些特別的物流傳送方式，比如布草在不同樓層之間的傳輸，可以采取諸如特制升降機(jī)，輸送線爬高與轉(zhuǎn)角，吊袋直接爬高，或電梯式升降等方式。在一些有遠(yuǎn)程傳送要求的特殊工廠，還可采用大吸力的真空風(fēng)管來傳輸布草，或者在打散出料與送布機(jī)之間直接用夾頭進(jìn)行單列隊(duì)或多列隊(duì)的空中軌道輸送（俗稱高吊系統(tǒng)），這些夾頭可以直接在搌布機(jī)上展開布草，克服了搌布機(jī)人工夾持操作可能存在等待或停頓的效率損失，實(shí)現(xiàn)了類似吊袋系統(tǒng)強(qiáng)制節(jié)拍的高效作業(yè)。

    鑒于物流系統(tǒng)的定制化程度較高，除了少數(shù)大型設(shè)備集成制造的公司之外，其他企業(yè)很難依靠自身實(shí)力去實(shí)現(xiàn)洗衣廠的物流自動化，因此國外就派生出了一些專業(yè)化的洗衣廠自動物流工程服務(wù)公司，專門幫助客戶定制或改造物流與運(yùn)營管理系統(tǒng)。

3.4熱源介質(zhì)優(yōu)化系統(tǒng)

    除了設(shè)備，人員與管理之外，洗衣廠的生產(chǎn)和運(yùn)營活動離不開對各種特定介質(zhì)的使用，比如熱源介質(zhì)（蒸汽，燃?xì)?，?dǎo)熱油，電），動力介質(zhì)（電，壓縮空氣，新鮮空氣），洗滌介質(zhì)（水，化劑，臭氧），等等。這些介質(zhì)消耗構(gòu)成了國內(nèi)洗衣廠運(yùn)營成本的30%左右，而在國外中大型洗滌服務(wù)公司只會占到其運(yùn)營成本的12%-18%左右，因此，除了采用高效節(jié)能的設(shè)備以外，科學(xué)合理的介質(zhì)優(yōu)化應(yīng)用方案也是我們洗滌企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的有效方法之一。

 3.4.1前級熱源介質(zhì)優(yōu)化方案

    洗衣廠“前級熱源介質(zhì)”是指各洗滌處理流程開展工作之前就需要配備的供給方案，因客戶的條件和要求不同而變化。洗滌工藝對熱量的需求無處不在，比如洗脫機(jī)需要熱量來加熱水，化劑和織物，烘干機(jī)需要熱量來蒸發(fā)水分，熨平機(jī)和整燙機(jī)需要熱量來蒸發(fā)與定型，干洗機(jī)需要熱量來烘干與回收，等等。普通洗衣廠大多采用蒸汽加熱方式，但蒸汽系統(tǒng)也存在諸如對蒸汽鍋爐日益嚴(yán)格的使用限制，熱能損耗較大（綜合熱效率只有45%-55%），日常使用維護(hù)成本高等明顯的缺陷，所以國外很多先進(jìn)的洗衣工廠采用了直燃加熱系統(tǒng)進(jìn)行替代。

    表1比較了幾種加熱方式對不同洗滌環(huán)節(jié)的適用性。由于設(shè)備種類多，蒸汽方式系統(tǒng)效率并不算高，在烘干和熨平等環(huán)節(jié)也存在著溫度瓶頸。正是基于這個原因，國內(nèi)外企業(yè)紛紛開始著手開發(fā)各種“無蒸汽”加熱產(chǎn)品與系統(tǒng)，比如凱里基莎的The Green Laundry，簡森的CleanTech等，對熱介質(zhì)的利用進(jìn)行了深度優(yōu)化。

 表1：洗滌設(shè)備加熱方式比較表

     在各種無蒸汽方案中，較值得關(guān)注的是燃?xì)饧訜岷蛯?dǎo)熱油加熱兩種方式。燃?xì)饧訜峋哂袩嶂蹈吆涂梢詫?shí)現(xiàn)即時(shí)加熱控制的優(yōu)點(diǎn)，有效地減少了能源的浪費(fèi)，已在歐美國家烘干機(jī)中普遍使用。燃?xì)饧訜岱绞綄θ細(xì)赓Y源的配置條件有一定的限制，只適合于部分有燃?xì)夤┙o條件的地區(qū)或提前做好了系統(tǒng)規(guī)劃的客戶采用。導(dǎo)熱油加熱在其它行業(yè)（如化工，食品等）已經(jīng)是非常成熟的加熱方式，由于它具有加熱溫度高（200度以上），循環(huán)熱利用效率高（90%以上），溫度控制等明顯的優(yōu)點(diǎn)，成為了高速燙平機(jī)的熱源方案。

電是必不可少的動力資源，在洗滌設(shè)備上作為熱源來使用雖然比較環(huán)保和方便，但卻效率不高，也很不經(jīng)濟(jì)，不具備大面積推廣價(jià)值。其它一些熱資源如太陽能，空氣源熱泵和地?zé)岬?，由于可提供的熱值和溫度有限，都只能作為輔助熱源來使用，目前還很難單獨(dú)成為洗衣廠設(shè)備的主要供熱系統(tǒng)。

 3.4.2后級熱量介質(zhì)再利用方案

    所謂“后級熱量介質(zhì)再利用”是指洗衣廠內(nèi)經(jīng)過各種工藝環(huán)節(jié)使用之后的廢熱介質(zhì)的熱能二次回收再利用方案，比如洗滌系統(tǒng)排水中的熱量資源，烘干和熨平設(shè)備的廢熱排放熱量資源（如蒸汽疏水和熱排風(fēng)等），如果采用的是鍋爐熱源系統(tǒng)，其排放的廢熱本身也具有較大的回收價(jià)值（如鍋爐煙道熱量和疏水再回收系統(tǒng)），等等。

    普通洗衣廠的熱量利用率（被正常利用的有效熱量與系統(tǒng)提供總熱量的比率）一般只有45%左右，也就是說，如果我們不采用熱源優(yōu)化或熱量再利用方案，洗衣廠有一半左右的熱量是被無形浪費(fèi)掉了。以普通100公斤的洗脫機(jī)的測算為例，一個洗滌標(biāo)準(zhǔn)周期的蒸汽輸入總熱量大約為216000 kJ，其中加熱布草和水有效利用的熱量只有26%左右，其余大量熱量都損失在熱排水（占32%），加熱外缸和內(nèi)膽等金屬結(jié)構(gòu)體（占33%），熱輻射（占9%）等方面，熱利用率低下（見表2所示）。由此可見，洗衣廠的熱量優(yōu)化和再利用方案的實(shí)施不容忽視，需要我們精打細(xì)算，否則既耗費(fèi)有限的資源，也會增加無效運(yùn)營成本。

表2：普通洗滌設(shè)備熱利用表

熱量再利用是一門正在迅速發(fā)展的技術(shù)，在各個行業(yè)已有眾多舉不勝舉的應(yīng)用方案，實(shí)施難度并不大，關(guān)鍵還在于我們觀念和認(rèn)識的轉(zhuǎn)變。對于洗衣廠來說，介質(zhì)熱能回收的關(guān)鍵是要配置熱水利用系統(tǒng)（注：國外工廠的熱水系統(tǒng)都是標(biāo)配），其重要手段是在不耗費(fèi)初級熱源的前提下，盡可能地提高系統(tǒng)用水的初級溫度，比如對排放廢水，蒸汽疏水或廢排氣的熱量進(jìn)行交換回用成熱水，有條件的還可以輔助利用空氣源熱泵，太陽能，鍋爐煙道的熱量來提高水的溫度，提供55度左右的初級洗滌用水。

水洗環(huán)節(jié)除了采用熱損失更小的洗脫機(jī)或洗衣龍之外，可采用逆流管管交換方式，利用70度左右的廢熱水來提高新鮮水的初級溫度。烘干機(jī)和熨平機(jī)的蒸汽系統(tǒng)，除了要采用科學(xué)的管路系統(tǒng)設(shè)計(jì)（比如進(jìn)行分壓供汽，多級疏水）外，還應(yīng)配置疏水回用系統(tǒng)，對這部分熱量可以采用專業(yè)的裝置來回收（比如汽水分離器，管板交換器等）。無疏水回用裝置的鍋爐系統(tǒng)或是外部管道供汽的系統(tǒng)，對疏水再利用方案更要重視（其中含有30%以上的系統(tǒng)熱能），盡量不要采用直接通入水池加熱冷水的辦法，因?yàn)檫@樣疏水中的0.2Mpa的閃蒸熱量可能會被浪費(fèi)掉，同時(shí)管路雜質(zhì)也會污染新鮮水，影響洗滌質(zhì)量。此外，烘干機(jī)和熨平機(jī)排出的熱風(fēng)中也含有大量的可利用熱能，但這些都是濕含量較高的熱量，不宜直接回用，需要進(jìn)行隔離交換。國外有些企業(yè)采用了大型的板板交換器來回收這部分熱量，更好地實(shí)現(xiàn)了熱能的回收，減少了毛絮排放。

                         圖7，洗衣廠熱量再利用方案示意圖    

    除了熱量外，洗衣廠還有一些其它的可利用介質(zhì)，比如漂洗水直接過濾回用或處理后回用到下一次的預(yù)洗或主洗，可以節(jié)省用水30%以上，其中含有的熱量和活性劑也可被再利用。一個現(xiàn)代化的洗衣廠，化劑供應(yīng)的自動化及低溫化，水的軟化處理，廢水處理及回用系統(tǒng)都是需要重點(diǎn)關(guān)注的環(huán)節(jié)，這也是構(gòu)建資源友好型社會的基本要求。

3.5自動與信息管理系統(tǒng)

生產(chǎn)企業(yè)如果有先進(jìn)的設(shè)備卻沒有好的管理系統(tǒng)，就如同好的電腦硬件缺少了必要的軟件一樣無法實(shí)現(xiàn)真正的高效率運(yùn)轉(zhuǎn)。專業(yè)化的洗滌公司在具備了一定生產(chǎn)規(guī)模并實(shí)現(xiàn)了上述工程硬件建設(shè)的同時(shí)，依靠現(xiàn)代先進(jìn)科技手段來提高管理效率也是未來發(fā)展的趨勢之一。

洗滌公司的高效管理系統(tǒng)主要分為設(shè)備自動化控制系統(tǒng)和信息數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)兩大部分。設(shè)備自動化控制是對生產(chǎn)線的工作過程進(jìn)行自動化控制和管理，可以在許多自動化子系統(tǒng)基礎(chǔ)上再進(jìn)行更高的集中自動控制，國外只有幾家大型系統(tǒng)集成商能夠自帶這些系統(tǒng)功能，中小型公司還很難做到。信息數(shù)據(jù)管理就如同制造業(yè)中大量采用的ERP，是對生產(chǎn)過程信息數(shù)據(jù)的智能管理系統(tǒng)，其目的是分析生產(chǎn)流程瓶頸，控制過程成本，更大的提高作業(yè)效率，一般需要專業(yè)化的軟件工程公司來提供服務(wù)（如荷蘭的WSP公司）。它們都能與布草信息管理和配送系統(tǒng)（如RFID射頻技術(shù)）實(shí)現(xiàn)集成，并可以通過因特網(wǎng)進(jìn)行遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控和管理，實(shí)現(xiàn)了更高效的物聯(lián)網(wǎng)和信息化管理。

洗衣廠的過程自動化和智能化是未來洗衣廠工程發(fā)展必不可少的重要環(huán)節(jié)，且隨時(shí)都在變化升級，需要一定的硬件條件來支持。如果你的公司發(fā)展規(guī)劃是長期的，在當(dāng)前進(jìn)行較大投資改造的時(shí)候就需要為將來留出一定的改造升級空間和條件（比如選擇可進(jìn)行升級的設(shè)備或系統(tǒng)），避免今后再遇到“推倒重來”的麻煩。

圖8，洗衣自動控制及管理圖示    

4、洗衣廠工程建設(shè)的要求

如果我們把一個現(xiàn)代化洗衣廠中的自動控制與智能管理系統(tǒng)比作是人的中樞控制系統(tǒng)，自動物流系統(tǒng)比作是消化道系統(tǒng)，介質(zhì)及其再利用系統(tǒng)比作是血液循環(huán)系統(tǒng)，設(shè)備系統(tǒng)比作是肢體系統(tǒng)，那么，要把這些復(fù)雜的系統(tǒng)有機(jī)地構(gòu)建在一起高效運(yùn)作，就不能再用簡單的產(chǎn)品買賣關(guān)系來實(shí)現(xiàn)，需要用“全身體檢”式的系統(tǒng)工程的思維和要求來建設(shè)。

由于起步較晚，國內(nèi)企業(yè)還沒有達(dá)到國外企業(yè)的系統(tǒng)集成高度，還需要一個發(fā)展過程。這就需要行業(yè)內(nèi)的企業(yè)要有建設(shè)配套供應(yīng)鏈或產(chǎn)業(yè)鏈的概念，比如專業(yè)的設(shè)備公司，機(jī)電安裝，熱能系統(tǒng)，物流系統(tǒng)，信息管理，化料方案，水處理，等等，企業(yè)可以在不同的發(fā)展階段根據(jù)自己的條件采取不同的實(shí)施策略。

 4.1客戶需求和條件調(diào)查

     普通洗衣廠只需要對客戶的洗滌量和布草種類進(jìn)行了解即可做出設(shè)備配置方案，但建設(shè)洗衣廠工程則完全不同，因?yàn)樗非蟮氖窍匆聫S整體效率和效能的極大提高，要對洗衣流程中可能存在的潛在浪費(fèi)進(jìn)行系統(tǒng)性的挖潛，因此，對客戶需求和條件的仔細(xì)調(diào)查和分析是洗衣廠工程必須完成的一項(xiàng)前期工作。

    一份專業(yè)的調(diào)查問卷是必須的，比如國外同行對中大型客戶的調(diào)查問卷長達(dá)十多頁，問題一百多條，包括客戶基本信息，運(yùn)營條件，生產(chǎn)流程，期望效果等內(nèi)容，涵蓋了影響洗衣廠運(yùn)作因素的方方面面。只有掌握了這些客戶的真實(shí)需求和條件，才能集中資源進(jìn)行更透徹的分析，聚焦到客戶真正關(guān)心的解決方案上來，避免分散或錯誤的信息誤導(dǎo)項(xiàng)目的規(guī)劃效果。

 4.2方案溝通與規(guī)劃設(shè)計(jì)

    有了上述基本資料和溝通就可以開展初步的規(guī)劃，但是，即便是非常有經(jīng)驗(yàn)的銷售工程師也不一定就馬上能拿出系統(tǒng)配置方案，因?yàn)橄匆聫S工程的主要特點(diǎn)是高效流程的客戶化定制，而客戶的具體條件，當(dāng)前需求與潛在需求都卻各不相同，往往需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)（包括營銷，場地，熱源，機(jī)械，電控，信息，環(huán)保）來共同分析和規(guī)劃。比如，客戶的熱源及介質(zhì)再利用方案，布草分揀與自動線的批次配置和管理方法，物流傳送組合方式和路線，廠房或客戶限制條件的解決，自動和信息管理的要求，安全和環(huán)保因素，洗消多位一體的聯(lián)合建設(shè)，未來的拓展空間和發(fā)展模式等，需要更綜合的專業(yè)建議。

    在相對成熟的歐美市場，大家理念基本相通，企業(yè)已經(jīng)比較成熟和強(qiáng)勢，方案規(guī)劃和實(shí)現(xiàn)會相對順暢。但對于剛剛起步的中國市場來說，企業(yè)和客戶都還在成長階段，轉(zhuǎn)型需求急迫且更關(guān)注設(shè)備和銷售本身，系統(tǒng)工程的理念實(shí)施相對較難。筆者先后操作過的一些洗衣廠工程項(xiàng)目（包括集成洗滌項(xiàng)目，洗衣龍項(xiàng)目，無蒸汽項(xiàng)目，三位一體洗消項(xiàng)目等），都是在充分溝通的基礎(chǔ)上制定出了獨(dú)特的方案。因此，系統(tǒng)思維方式，無障礙的溝通，客戶化的定制是實(shí)現(xiàn)洗衣廠工程建設(shè)的有效手段。

 4.3專業(yè)化的團(tuán)隊(duì)與能力

     洗衣廠工程與常規(guī)單機(jī)生產(chǎn)模式的區(qū)別在于，依靠原來的簡單仿制跟進(jìn)或低成本策略已經(jīng)很難適應(yīng)競爭的需要。企業(yè)要真正地實(shí)現(xiàn)一體化工程服務(wù)，除了必須具備一定的綜合實(shí)力和產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力以外，強(qiáng)有力的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和服務(wù)能力建設(shè)較關(guān)鍵。

技術(shù)實(shí)力是整體方案設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)的必要保證，往往很難由一個或幾個人來完成，需要各種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)人才或企業(yè)來協(xié)同工作，比如研發(fā)要有系統(tǒng)工程的理念，工程師要能到現(xiàn)場設(shè)計(jì)和施工，銷售也要能給出有吸引力的專業(yè)方案。既然是工程，就意味著它一定是一個高效率的解決方案，而高效率需要建立在不能中途停頓的流水生產(chǎn)作業(yè)基礎(chǔ)之上，因此，快速的服務(wù)體系建設(shè)也是必不可少的能力條件，從長遠(yuǎn)來看，這也是國內(nèi)本地化企業(yè)更能具備的競爭優(yōu)勢和發(fā)展空間。

4.4 運(yùn)營指標(biāo)要求

再好的工程方案，其運(yùn)營效果較終還是要靠量化的指標(biāo)來核定的。國際通行的洗衣廠內(nèi)部運(yùn)營效率一般通過以下幾個硬性指標(biāo)來衡量，一是工廠做作業(yè)效率指標(biāo)（PPOH），即人均每小時(shí)處理布草的重量，國外工廠一般至50-80kg/h.p之間（P指生產(chǎn)工人和輔助生產(chǎn)人數(shù)，不含公司級管理及后外部人員，國內(nèi)工廠一般25-35左右）；二是資源消耗指標(biāo)，比如熱能消耗指標(biāo)不高于1.3Kwh/kg（1kg蒸汽約等于0.7Kwh，1m3燃?xì)饧s等于10Kwh，國內(nèi)洗衣工廠普遍為1.8Kwh/kg），單位電耗不高于0.1kwh/kg，單位水耗指標(biāo)不高于10L/kg(單機(jī)生產(chǎn)方式為25L/kg左右)，等。有特殊熱能或水回用系統(tǒng)的工廠，指標(biāo)還可以更加優(yōu)化。無論企業(yè)宣傳做的再好，這些指標(biāo)就是一個洗滌項(xiàng)目的“照妖鏡”，可以直觀地評價(jià)出洗衣工廠建設(shè)及管理的基本水平。

當(dāng)然，洗滌項(xiàng)目的運(yùn)營績效不單單體現(xiàn)在效率和成本上，還有很多可衡量的指標(biāo)，比如工廠形象，管理體系，感控水平，服務(wù)口碑，社會責(zé)任等等，需要更加綜合評價(jià)指標(biāo)來衡量。

5、綜述

    本文對洗衣廠工程建設(shè)進(jìn)行了一些概念性的導(dǎo)入和介紹，筆者堅(jiān)持認(rèn)為，無論我們是否接受或者是否愿意改變，任何行業(yè)或企業(yè)都不可能長期停滯在效率和效能低下的環(huán)境當(dāng)中。值得慶幸的是，我們處在一個可以充分開放競爭同時(shí)又與服務(wù)業(yè)密切相關(guān)的行業(yè)生態(tài)之中，過去的落后，或是與國外的差距越大，反而會給我們帶來更多的成長機(jī)會。

    未來的中國洗滌行業(yè)必將在國外成功經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的引導(dǎo)下，在稀缺資源的日益限制之下，在政策和客戶市場的要求之下，在企業(yè)不斷創(chuàng)新的驅(qū)動之下，向著更加高效，節(jié)能和環(huán)保的方向轉(zhuǎn)型和發(fā)展。任何單一產(chǎn)品或技術(shù)的進(jìn)步已經(jīng)很難滿足市場快速提高的需求，以社會洗滌服務(wù)公司為主體的高效節(jié)能的洗衣廠系統(tǒng)工程建設(shè)將會是促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的更有效方法，需要我們用更高的視野來思考與探索。

上海柔龍 廖明2013年10月（2023年2月部分修改）